Compras e estoque
Preço pago contra o melhor preço do período, inflação da sua cesta, capital parado e quanto daria para economizar, item a item.
Ver na demo ↗Pergunte como você perguntaria ao seu gerente. A resposta vem com o número e a decisão.
Oito painéis prontos, com três restaurantes fictícios em 24 meses de operação. Ao lado de cada um, a leitura que chega até você. O mesmo esqueleto é implantado com os dados da sua empresa.
Quatro frentes, um objetivo: margem.
CMV e ficha técnica
CMV teórico contra o real e a diferença por insumo: onde o custo escapa entre a compra e o prato. Com o cardápio cruzado entre popularidade e margem.
Ver na demo ↗DRE gerencial
Realizado contra orçado e ano anterior, conta a conta, com o lucro de cada unidade e a leitura do mês em texto.
Ver na demo ↗IA aplicada incluída
Não é uma IA que joga respostas. É a experiência de quem viveu a cozinha, a compra e o resultado, com a IA explicando os números do seu painel. Ela não inventa nenhum; quem decide é você.
Ver na demo ↗Uma solução fechada, um objetivo: margem. O foco, ajustado à sua operação.
01
Diagnóstico
Começamos conferindo os seus lançamentos: notas fora do padrão, preços que parecem erro de unidade ou de digitação, e onde a margem já mostra sinais de vazamento.
Entrega: a lista do que conferir e corrigir, e onde a margem escapa
02
Implantação
Os painéis da vitrine ligados aos seus sistemas, com os seus números, as suas unidades e as suas metas.
Entrega: painéis no ar, com acesso da sua equipe
03
Acompanhamento
Todo dia, as três prioridades no seu celular; todo mês, a reunião de margem com a decisão recomendada, levada para a mesa de compras e da diretoria.
Entrega: acompanhamento por assinatura mensal
Faça a conta com os seus números. Cada ponto de CMV é dinheiro todo mês.
Cada 1 ponto de CMV vale
Conta simples: faturamento × pontos de CMV. Não é promessa de resultado — é o tamanho do que está em jogo. Quanto disso dá para recuperar depende da sua operação, e é isso que o Diagnóstico mostra.
Não é uma IA genérica. É experiência de operação com a IA trabalhando junto.
Quem viveu a operação
Anos de cozinha, compra, estoque e resultado de restaurante. Os alertas e as perguntas certas vêm de quem já fechou CMV na mão — não de um modelo genérico.
Seus dados, organizados
Começamos pelo que você já tem — notas, planilhas, sistema de caixa — hoje espalhado. Arrumado, ele vira acompanhamento no dia a dia, para o fechamento deixar de ser surpresa.
A IA sugere, você decide
O Copiloto lê os painéis por você, aponta onde agir e mostra de onde vem cada número. Ele não calcula por conta própria nem decide no seu lugar. Você para de caçar dado e foca no que é estratégico.
Clientes fundadores
Três vagas com condição de fundador.
Para os três primeiros grupos de restaurantes, 30% de desconto no Diagnóstico e na Implantação. Em troca, pedimos para contar a sua história como case — com a sua autorização e do jeito que você aprovar.
- 30% de desconto no Diagnóstico e na Implantação
- Atendimento direto de quem faz, do primeiro dia ao Copiloto
- Case autorizado: só publicamos o que você aprovar
O que costumam perguntar antes da primeira conversa.
Preciso trocar meu sistema de caixa ou de estoque?
Não. Trabalhamos com os dados que você já tem — sistema de caixa, notas fiscais, planilhas de estoque e fichas técnicas. Se algo faltar, o Diagnóstico mostra o quê e como resolver.
E se os meus dados estiverem bagunçados?
É o mais comum, e é por isso que tudo começa conferindo os lançamentos: notas fora do padrão e preços que parecem erro de unidade, com a lista do que corrigir. Organizar o que já existe faz parte do trabalho.
Quanto tempo leva?
O Diagnóstico é a primeira entrega, com prazo e preço fechados antes de começar. A Implantação vem em seguida, e o acompanhamento segue depois. Os prazos de cada etapa são combinados na primeira conversa, conforme o número de unidades e os sistemas.
Quanto custa?
Depende dos módulos que os seus dados sustentam. A base (vendas, vendas por produto e compras) quase todo restaurante consegue ligar; estoque, CMV, ficha técnica, cardápio, DRE e voz do cliente entram conforme os dados existem — o Diagnóstico mostra o que dá para ligar já. O acompanhamento é por assinatura mensal, com a IA incluída: Essencial (informe diário e reunião mensal) ou Completo (perguntas livres ao Copiloto e acompanhamento mais próximo). Valores apresentados na primeira conversa.
A IA vai decidir por mim?
Não. O Copiloto sugere onde agir e mostra de onde vem cada número — tudo vem dos seus painéis, ele não inventa nem calcula sozinho. A decisão é sempre sua.
Meus dados ficam seguros?
Usamos só os dados necessários para os painéis, com acesso restrito à sua equipe. Na IA, vai apenas o que a pergunta precisa, e o fornecedor de IA é combinado com você. Detalhes na política de privacidade.
Funciona para um restaurante só?
O foco são grupos de 2 a 10 unidades, onde comparar casas e fornecedores mais rende. Se você tem uma casa só, vale conversar: em muitos casos o Diagnóstico já se paga.
Preciso ter um analista de dados?
Não. Os painéis e a leitura do mês chegam prontos, em linguagem de operação. A ideia é justamente você não precisar montar uma área de dados.